Cognome prevalente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena. Nelle carte parmensi del XII sec. compare il nome Gabus, da cui si presume derivi Gabbi.

Compare nell'estimo del sale di Parma del 1415 a Casalbaroncolo (Gabus) e Casaltone (Gabbus).

Compare nell'estimo del sale di Parma del 1461 a Casalbaroncolo, Sorbolo, Pugnetolo, Fontanellato e Palmia.

Presente nei registri del battistero di Parma dal 1470.

Nella cronaca di Don Giorgio Franchi compare mastro Gian Francesco Gabbi di Berceto.

(Roberta Roberti - Guida alle origini dei cognomi parmigiani - ed. PPS 1998)